Caffè da record, la colazione al bar è un lusso: ecco le cause
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Direttore: Alessandro Plateroti

Caffè da record, la colazione al bar è un lusso: ecco le cause

caffè espresso bar

Il costo del caffè al bar sta aumentando a causa del rincaro delle materie prime e dei trasporti: preoccupazione per i consumatori.

Il caffè è parte integrante della cultura italiana, specialmente il rituale della colazione al bar o la pausa con amici e colleghi. Tuttavia, gli ultimi aumenti nei prezzi delle materie prime e nei costi di trasporto stanno rendendo questa abitudine sempre più costosa, tanto da trasformare il caffè al bar in un piccolo lusso.

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chicchi caffè tostati

La “tempesta perfetta” sul mercato del caffè

Secondo Altoga, l’associazione nazionale torrefattori importatori di caffè e grossisti alimentari aderente a Federgrossisti-Confcommercio, il mercato di questa bevanda sta attraversando una “tempesta perfetta“.

Negli ultimi sei mesi, come riportato da Today.it, le quotazioni di borsa del caffè Robusta sono aumentate di oltre il 90%, passando da 2.200 a 4.195 dollari per tonnellata. Anche la varietà Arabica ha visto un incremento significativo, con un aumento del 55% da 155,25 a 239,85 cent/Pound. Le ragioni dietro questi aumenti sono molteplici.

Per quanto riguarda il Robusta, la colpa principale è la forte contrazione dell’offerta proveniente dal Vietnam, il maggiore produttore mondiale. Per l’Arabica, invece, le condizioni meteorologiche avverse in Brasile hanno portato a una riduzione dell’offerta.

La mancanza di Robusta ha anche spinto i torrefattori a modificare le miscele, utilizzando una maggiore percentuale di Arabica.

I fattori aggiuntivi che contribuiscono al rialzo dei prezzi

Oltre al costo delle materie prime, ci sono altri due fattori che stanno contribuendo al rincaro del caffè. Il primo è il tasso di cambio sfavorevole, causato dal rafforzamento del dollaro sull’euro dovuto alle politiche sui tassi di interesse della Fed e della BCE.

Il secondo fattore riguarda la logistica e il trasporto. L’aumento dei costi del carburante, la necessità di evitare il passaggio nel Mar Rosso, il maggiore tempo e costo di percorrenza delle navi provenienti da Oriente, e la scarsa reperibilità di container hanno portato a un incremento dei costi di importazione del caffè fino al 50% rispetto a sei mesi fa.

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ultimo aggiornamento: 23 Aprile 2024 16:16

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