Perché gli esperti consigliano gli spaghetti come il formato di pasta ideale per la dieta: indice glicemico più basso e maggiore sazietà.
Quando si parla di dieta, tra i vari formati di pasta, sono gli spaghetti ad emergere come la scelta migliore.
Ecco perché – come riportato da Focus – è da preferire rispetto ad altri tipi di pasta, in particolare a quella corta.
Perché gli spaghetti sono il formato di pasta ideale per la dieta
Gli spaghetti si distinguono per un indice glicemico inferiore del 15-20% rispetto alla pasta corta, grazie alla loro forma e struttura che rallentano la digestione degli amidi.
Questo contribuisce a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, evitando picchi glicemici e aumentando la sensazione di sazietà.
Inoltre, il minor tempo di cottura degli spaghetti, circa 5-6 minuti, preserva più fibre e proteine, rendendoli un’opzione nutrizionalmente superiore e adatta a una dieta equilibrata.
La cottura al dente è fondamentale per mantenere un basso indice glicemico, poiché una pasta troppo cotta tende a liberare amidi più rapidamente, aumentando il rischio di picchi glicemici.
L’opzione integrale è la migliore
Per chi cerca un ulteriore supporto nella dieta, gli spaghetti integrali rappresentano una scelta ancora più vantaggiosa.
La pasta integrale, infatti, contiene una quantità maggiore di fibre rispetto alla pasta raffinata, e questo contribuisce a una digestione più lenta e a un maggiore senso di sazietà.
Le fibre, oltre a favorire il transito intestinale, aiutano anche a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.
Rendendo, dunque, gli spaghetti integrali una soluzione ideale per chi vuole perdere peso o controllare il proprio indice glicemico.
Non bisogna sottovalutare anche l’apporto di vitamine e minerali presenti nella pasta integrale, come il ferro, il magnesio e le vitamine del gruppo B.
Tutti elementi essenziali per il benessere generale del corpo. Mangiare spaghetti integrali non solo aiuta a mantenere il peso sotto controllo, ma supporta anche una dieta sana e bilanciata.
