Scopri l’analisi dettagliata sull’aumento del costo del pane nelle principali città italiane e le cause dietro questa tendenza.
Il pane, alimento fondamentale nella dieta degli italiani, ha recentemente visto un notevole aumento di prezzo. Questa tendenza ha suscitato preoccupazioni tra i consumatori, poiché il costo del pane influisce direttamente sul bilancio familiare. Ma quali sono le cause dietro questo rincaro e in quali città italiane il prezzo al chilo è più elevato?
L’impennata dei prezzi: una visione d’insieme
Secondo l’analisi di Coldiretti, il prezzo del pane ha registrato un aumento di oltre 17 volte nei primi otto mesi dell’anno. Questo dato è ancora più sorprendente se si considera che un chilo di grano, materia prima essenziale per la produzione del pane, viene pagato agli agricoltori solo 24 centesimi, mostrando una riduzione del 32% rispetto all’anno precedente.
A Napoli, il costo di una pagnotta da un chilo si attesta a 2,26 euro. A Roma, il prezzo sale a 3,25 euro al chilo. Palermo vede un costo di 4,14 euro al chilo, mentre a Milano il prezzo raggiunge i 4,33 euro. Bologna, tra le città analizzate, detiene il record con un prezzo di 5,14 euro al chilo.
Le ragioni dietro l’aumento
L’incidenza del costo del grano sul prezzo finale del pane è sempre più marginale, rappresentando meno del 10% del costo totale. Tuttavia, nonostante il calo del 10% nei raccolti a causa dei cambiamenti climatici, il grano viene sottopagato agli agricoltori. Questo fenomeno è spesso attribuito alle manovre speculative sui mercati esteri, che influenzano negativamente il valore del grano italiano.
Coldiretti sottolinea l’importanza di indicare l’origine del grano utilizzato, sia sulle etichette dei prodotti confezionati che sui libri degli ingredienti per quelli non confezionati, per garantire la qualità e la trasparenza.
Un altro aspetto preoccupante è il calo del consumo di pane in Italia. Secondo Coldiretti, il consumo pro capite è sceso a soli 80 grammi al giorno, registrando un calo del 33% in poco più di un decennio.
L’aumento del costo del pane in Italia è una realtà che preoccupa molti consumatori. Monitorare la situazione e adottare misure appropriate è fondamentale per garantire che il pane, alimento base della dieta italiana, rimanga accessibile a tutti.
